DICAS DE COZINHA

Eu amo organizar cozinha, é uma das minhas organizações preferidas! 
Então resolvi deixar aqui no blog 3 dicas para manter a sua cozinha em ordem:

1️⃣ Padronize seus potes: Isso facilitará na hora de encontrar as tampas, além de ficar mais fácil de guardar um dentro do outro.

2️⃣ Panelas: Organize suas panelas por frequência de uso.

3️⃣ Eletrodomésticos: Guarde-os em prateleiras todos juntos.

Frango Assado ao Leite

Geente essa receita é MA RA!!!!! Daquelas que você se apaixona e não tem vontade de parar de comer. Super simples, prática e todos que comeram só elogiaram. Foi assim que aconteceu na minha casa no dia que fiz para a família. Aprendi no programa da Ana Maria Braga, e o que mais me chamou atenção foi a quantidade de vezes que a Ana Maria repetia que "Nunca" tinha comido um frango assado tão gostoso como esse. Super suculento e de uma cor dourada que salivei na hora... Resolvi fazer em casa e para minha surpresa, ele realmente é um ESPETÁCULO... Por isso vou deixar a receita aqui no blog porque o que é bom precisa ser compartilhado sempre.

Ingredientes
- 6 dentes de alho levemente amassados
- 20 pimentas-do-reino em grãos levemente amassadas
- ½ maço de sálvia
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de sal (100g)
- 1 frango inteiro
- 1 limão siciliano cortado em rodelas

Modo de Preparo
1 - Em uma frigideira coloque 6 dentes de alho levemente amassados, 20 pimentas-do-reino em grãos levemente amassadas, ½ maço de sálvia e leve ao fogo médio para aquecer e liberar os aromas (cerca de 1 minuto).
2 - Transfira para uma tigela, adicione 1 litro de leite, 1 xícara (chá) de sal e misture até dissolver o sal. Coloque nesta marinada 1 frango inteiro com o peito para baixo e deixe na geladeira de um dia para o outro.
3 - Depois deste tempo retire o frango da marinada e peneire o leite. Coloque os temperos que ficaram na peneira e 1 limão siciliano cortado em rodelas dentro do frango. Com um papel absorvente seque a parte de fora do frango, em seguida junte as asas, pegue um barbante amarre as asas e as coxas do frango.
4 - Coloque uma assadeira no forno a 220°C por mais ou menos 15 minutos. Retire a assadeira do forno, regue 1 fio de azeite, coloque o frango com o peito para cima e volte novamente a assadeira ao forno por 40 minutos. Desligue o forno e sem abrir a porta deixe o frango por mais 40 minutos lá dentro. Abra o forno e transfira o líquido que se formou na assadeira para uma molheira, retirando o excesso de gordura. Sirva o frango em seguida com arroz.

Rendimento: 4 porções
Aprovadíssimo e super recomendo!!!

Aproveite a receita simples e convide uns amigos queridos e curta esse momento especial.

Beeeeeeeeeeeeeeeeijoooos!!!!!

COMO DESFIAR FRANGO NA PANELA DE PRESSÃO.

Gente, nunca fiz rocambole e quis experimentar, tinha que ser rocambole de frango porque eu não como carne vermelha. Fiquei logo pensando no trabalho que ia ter desfiando cada pedacinho, acho muito chato e demorado desfiar. Descobri uma técnica simples, rápida e eficiente de desfiar o frango em um minuto. Como? 
"Balançando a panela de pressão." 

Cozinhei o frango na panela de pressão por 20 minutos, sem tempero porque na receita do rocambole não leva tempero. Depois de cozido, escorri a água, fechei a panela novamente e balancei por UM minuto. Morri de rir quando abri a panela e estava lá o frango todo desfiado quentinho.

Ingredientes:

1 kg ou a quantidade necessária de frango sem osso (usei filé) 

Tempere ao seu gosto (alho, cebola, sal e pimenta do reino a gosto) Água quente na quantidade necessária para cobrir o frango na panela de pressão.

Modo de Preparo:

Na panela de pressão coloque água na quantidade suficiente que cubra o frango. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio. Assim que pegar pressão você marca 20 minutinhos. Após esse tempo, desligue o fogo e espere sair a pressão da panela. Abra a panela e escorra toda a água. Como não coloquei tempero, não precisa aproveitar a água. Tampe novamente somente com o frango dentro. Agora chegou o GRANDE MOMENTO: Com a tampa bem fechada e sem pressão na panela, segure-a pelo cabo e pela alça,  e comece a chacoalhar com toda sua força. Balance a panela pra valer e pense que é a sua hora de malhar. kkkk .  

Faça isso por "UM MINUTO", abra a panela e você vai ver o frango todo desfiado. Se restar alguns pedaços de frango é só misturar com uma colher. Depois acrescente o tempero que desejar. 

É isso então, você pode fazer na sua casa que dá super certo. 

ATENÇÃO: Siga corretamente as instruções de uso da sua panela de pressão e mantenha a válvula sempre limpa e desentupida para evitar acidentes.

Beeeeeeeeeeijoooooosss!!!

Pudim de pão velho

Atenção...Preparei um pudim com uns "pães duros" que estavam sem condições de aproveitar para sanduíches. Jogar no lixo? NUNCA...Eles estavam bons e cheirosos, tive logo uma ideia de fazer um pudim. Ficou tão delicioso que resolvi compartilhar na fan page e foi um sucesso, agora vou deixar aqui a receitinha pra quem quiser aprender e fazer. 
Muito fácil, simples e saboroso...
INGREDIENTES: 
4 pães tipo francês
4 ovos
3 colheres de açúcar
1 lata de leite condensado
2 copos de leite integral
1 colher de margarina
1 pacote de coco ralado 

Coloque os pães de molho com um pouco de água para ficarem bem molinhos.

Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau. Acrescente os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem.

Unte a forma com óleo de soja, polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Polvilhe com coco ralado e leve ao forno a 250 C por 35 minutos ou até dourar a parte de cima.

Surpreendente...

Beeeeeeeeeeeeeeeeijooooos!!!!

Bolo de Capim Santo

Capim Santo é uma das minhas ervas preferidas, cultivo no meu jardim e sempre uso para fazer chá. Dessa vez usei para fazer um bolo. Ganhei a receita de um querido amigo que faz coleção das receitas da Panelaterapia. Simples, prática e muito rápida... Vou copiar aqui do jeitinho que consta na receita.

Bata no liquidificador (use xícara medidora de 200ml):

- 15 folhas de capim santo (cidreira) picadas

- 1 xícara de leite

- Suco de 1 limão tahiti grande (antes de espremer raspe a casca e reserve)

Coe e volte para o copo do liquidificador. Então acrescente:

- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

Bata bem e por fim some: 1 colher (sopa) de fermento em pó e as raspas do limão que estavam reservadas. Misture rapidamente pois o fermento não pode ser batido demais para não perder as propriedades.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada . Forno médio preaquecido.

O tempo pode variar muito dependendo da marca do seu forno. Faça o teste enfiando um palitinho no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está assado, mas atenção: só abra o forno para o teste depois de 30 minutos para o bolo não murchar.

Se você quiser um bolo mais simples, pode parar por aqui, mas se quiser fazer uma cobertura que fica bem azedinha e combina perfeitamente, bata 1 clara em neve até ficar bem firme (minha mãe usa o batedor manual mesmo), junte uma xícara de açúcar, o suco de mais um limão e misture delicadamente. Por cima você polvilha as raspinhas da casca do limão.
Essa cobertura depois de um tempo fica sequinha, mas não chega a ficar tão quebradiça como aquela feita com açúcar de confeiteiro e limão.

Posso dizer que é uma delícia gente! Façam!


Beeeeeeeeeeeeijooooooooos!!!!

Bolo de banana sem leite e sem manteiga

Vocês já prestaram atenção como está cada vez mais comum encontrar  alguém com intolerância à lactose? Parece até moda isso... Agora é a vez da minha mãe e esse bolo veio bem a calhar, pois além de não ter leite e manteiga, é feito com banana, que é a fruta favorita dela. Outro dia conversando com a minha irmã resolvi pegar a receita pra compartilhar com vocês pois vale muito a pena, além de rápido e prático é delicioso acompanhado de um cafezinho que não tem nada melhor... 

A vantagem desse bolo, repito, é que ele não leva nem uma gota de leite.

Os alérgicos e intolerantes podem comer sem medo, porém não sem culpa! Vejam lá, eu disse que era saudável. Por acaso eu disse que era light?

 E vocês estão vendo que dá pra fazer até mesmo em meio à danação que é nossa rotina diária, não? 

Vocês não fazem ideia do aroma que invade a cozinha, quando ele está assando! 

O que você está esperando? Ponha o café pra coar, cate as melhores bananas da fruteira, faça farinha com o pão dormido que está na geladeira e vamo’bora fazer essa receitinha e esperar os elogios em seguida. Garanto que não vão faltar! Aguardo os comentários de vocês...

Bolo de Banana

No liquidificador, bater:

4 bananas em rodelas
4 ovos
1 xícara de oleo
(reservar)

Em uma tigela, misturar:

2 1/2 xicaras de açúcar cristal
2 1/2 xicaras de farinha de rosca especial (grossa)
1 colher de sobremesa de fermento em po

Musturar tudo delicadamente (sem bater) até ficar uma massa homogênea.
Levar ao forno pré-aquecido por 40' em forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela.

Beeeeeeeeeijoooooos!!!

...quem planta colhe!

Geente, tenho no jardim de casa alguns pés de frutas há anos, em especial o pé de acerola e carambola. Algumas vezes até preciso congelar para não perder a colheita. 

Nesta colheita resolvi fazer um suco misturando ACEROLA que é rica em vitamina C e a CARAMBOLA que além de saborosa rica em sais minerais.

A mistura da acerola com outras frutas em sucos enriquece não só o sabor, como também o valor nutricional.

Agora vamos saborear!!!
Beeeeeijos!!!!

Bolo de fubá com linhaça e castanha de caju

Resolvi ir para a cozinha "inventar" um bolo para o lanche. Gosto de receita rápida, fácil e fiz no liquidificador.

Ingredientes:

• 2 copos de fubá
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 copo de óleo de milho
• 2 copos de leite
• 1 1/2 copo de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) fermento em pó

 Bati todos os ingredientes no liquidificador. 

Após polvilhar a forma coloquei toda a massa.

 Acrescentei linhaça, castanha de caju e levei ao forno por 30minutos.

 Ficou muito crocante e saboroso.

Experimente e confira.

Espero que vocês gostem por que em casa ele foi testado e aprovado.
Beeeeeeeeeeeeijos.

Lugar de homem Também é na cozinha...Eles não costumam se dar muito bem entre as panelas, mas com o "Marco Antônio" é possível comer bem todos os dias.

Sei que a grande maioria que lê esse blog são as meninas. Mas fiquei sabendo que nossos MENINOS estão gostando bastante (rsrs).  Então vejam o mimo que o Marco deixou aqui no blog.      "RISOTO DE PATO NO TUCUPI".

Depois de 24 horas marinando em vinagre, alho, cebola, sal e pimenta do reino, 40 minutos de forno. 

 Foi virado o lado do pato para assar por igual.

 Arroz arbóreo refogando em cebola, alho e vinho branco. 

 Arroz arbóreo já com o tucupi.

 Refogando o jambu na água

 O risoto pronto com o jambu

 Prato já finalizado.

Ficou com água na boca? Então deixe seu comentário que ele vai adorar fazer outra receitinha pra você!

Mercato Rua Rio Mar, 98 Vieiralves - 92-3584.3567

Beijoooooos e me sigam!!!

Por uma Páscoa Fashion!!

A páscoa já chegou e para não deixar passar em branco essa data tão gostosa e saborosa, trouxe pra vocês os ovos de chocolates que vão além de apenas um símbolo de renascimento ou de um chocolate em um formato diferente!

Para quem não abre mão de ser fashion na Páscoa desejo muito glamour em pleno Domingo de Páscoa!!!  
Beijoooooooooooooooos e me sigam!!!

Macarrão com salsichas

Sabe quando você tem filho pequeno e fica inventando novidade para colocar na mesa? Poisé, as minhas filhas cresceram e eu continuo "inventando" para chamar atenção delas. Se você adora inventar pratos divertidos e fáceis vai a dica.

Corte as salsichas em pedaços. Passe o espaguete cru pela salsicha da maneira que parecer mais interessante. 

Cozinhe em uma panela grande em água salgada, óleo e um pouco de orégano até ficar ao dente.

 Sirva decorando e temperando como for melhor. A preferência na minha casa é pelo molho branco com bastante queijo parmesão ralado.

E ainda há quem prefira apenas se divertir, o melhor tempero é o "bom humor". Bom apetite!!!!

Beijoooooooooooos e me sigam!!!